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番茄烧带鱼的做法步骤

1.带鱼处理干净，切成段，沥干水分。

2.抹上薄薄一层淀粉。

3.番茄顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮。

4.姜蒜准备，番茄切小块。

5.锅中放油烧热，放入带鱼两面煎黄。

6.放入姜蒜，烹入料酒、生抽。

7.放入番茄，加水烧煮10分钟，加盐调味。

8.出锅。